Έχεις φάει γλώσσα παναρισμένη σε αμύγδαλα; Όχι; Κακώς! Τα σπάει! Και έχει έρθει η ώρα να τη δοκιμάσεις!
Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα
Τι θα χρειαστούμε
8 φιλέτα γλώσσας]
2 αυγά
120 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
Λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ρυζάλευρο
λάδι για τηγάνισμα
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
Τι κάνουμε
Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο τα αυγά (με το αλατοπίπερο).
Τοποθετούμε σε ένα ρηχό πιάτο τα αμύγδαλα.
Αλευρώνουμε ελαφρώς τις γλώσσες.
Τις περνάμε πρώτα από το πιάτο με τα αυγά και μετά από το πιάτο με τα αμύγδαλα.
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και μόλις ζεσταθεί τηγανίζουμε τις γλώσσες για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές.
